島ノオトでのタコ関連記事はこれで早くも3本目。
編集部員はどんだけタコ好きなんだ、という話ですが、好きなものは仕方ありません。
と、いうわけで今回はこちら！
海鮮食堂 魚増
淡路島の中東部、洲本市にある『海鮮食堂 魚増』です。
すぐ隣にある鮮魚店直営の食堂で、下手すれば昼過ぎには売切れ閉店になってしまう人気店。
「忙しいから、やだ」と、一時は取材を断られかけましたが、ゴリ押しでアポイントを取り付け、やってきました。
ゴリ押しした理由はもちろん…
これが食べたかったから！！
タコ好きには垂涎の『たこ天丼定食（1500円）』です。
秘伝！免許皆伝！濃厚タコ天
ご飯が見えないほどのタコに覆われた『たこ天丼』、さっそく一口いただくと…
なんだこれ〜！
びっくりするほどタコの味が濃い！
調味料の味で濃いのではなく、タコの味が異常に濃く感じるんです。
タコは淡路島近海のものを使っているそうですが、それにしてもこの濃厚さの秘密はなんなんでしょう？
その秘密を探るため厨房に入らせてもらうと、カラカラと小気味良い揚げ音。
魚増の社長・堀川さんに話を聞くと、「味付けはタコを塩揉みする際に付く塩味だけで、あとは揚げ方にポイントがあるんよ」とのこと。
ただ、その『揚げ方のポイント』は企業秘密なんだそうで。
厨房ではその揚げ方をマスターしたスタッフさんが、タコをひたすら揚げ続けています。
この時点で美味しそう…
つまみ食いしたい…
あとはご飯の上に乗っけてタレをかけてできあがり。
タコ天の味が濃いから、タレは薄味です。
タコそのものが美味しいというのもあるんでしょうけど、このシンプルな丼で無類のタコ好きである僕を魅了するとは、秘伝の揚げ方、恐るべし。
もちろん、タコだけじゃありません
ここまで、タコ天丼についてしか触れてなかったですが（笑）、魚増は鮮魚店直営ですから、もちろん他にも海鮮メニューがたくさん！
こんなに色鮮やかな『海鮮丼定食（1400円）』も人気メニューのひとつ。
まぁでも、僕は次回来たときにも間違いなく『たこ天丼定食』を注文することでしょう。
タコの味わい濃厚な『たこ天丼』、あなたもタコ好きならぜひ！
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海鮮食堂 魚増
所在地／兵庫県洲本市本町2-3-2
営業時間／11:00〜13:30
定休日／火曜・水曜（祝日の場合は営業）
電話／0799-22-0559
P／7台
http://www.awaji-is.or.jp/uomasu/kaisen/
写真・記事：千葉大輔
